LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articles50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie !
Pour chaque chef vous trouverez une interview sous forme de questions réponses en rapport avec le plat qu'il a choisi pour le représenter. Puis la fameuse recette emblématique sans oublier l'accord mets et vin.
Voici quelques exemples de chef et leur recette: Jérôme Banctel avec l'artichaut, Alexandre Couillon avec l'huître noire Erika, Edouard Loubet avec le carré d'agneau au serpolet, Christophe Moret avec l'oursin et caviar en délicate royale, Joël Robuchon avec sa célèbre purée...
Sans oublier à la fin les adresses des restaurants ainsi qu'un espace dédicaces pour les collectionner lors d'éventuels passages dans ces établissements.
À retrouver sur le site de notre partenaire : https://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/15140-patisseries-de-saison.html?search_query=patisserie+de+saison&results=43
BRÈVES
Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.
CARRIÈRES
Chocolaterie