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Tous les articlesLauréats des Prix d’Excellence RELAIS DESSERTS 2021
Cette année toute la profession pâtissière française et internationale était réunie au Pavillon Gabriel pour assister au dîner de Gala et à la cérémonie de remise des prix.
Une cérémonie orchestrée par Vincent Guerlais, Président de Relais Desserts.
Voici les lauréats 2021 :
Prix d’Excellence Pâtissier Boutique : Yann Brys
Prix d’Excellence Promotion de la pâtisserie à l’international : Johan Martin
Prix d’Excellence Hôtellerie Restauration : Nicolas Lambert
Prix d’Excellence Carrière d’exception : Pit Oberweis
Prix d’Excellence Artisan d’exception : Un nouveau prix à l’initiative de Vincent Guerlais, qui a à coeur de sélectionner et travailler des produits d’exception. Récompenser les artisans qui oeuvrent tous les jours pour cultiver ou fabriquer les meilleurs produits et permettent à nos chefs pâtissiers de créer des gâteaux d’exception.
- La minoterie Bourseau en Loire Atlantique
- La Maison Charteau, Paludier à Guérande
- Louise-Anaïs Viard, productrice de fruits rouges dans la Marne
- Marcel Santini, de la Confiserie Saint-Sylvestre en Corse
- Mathieu Vermes, producteur de rhubarbe au Domaine de la Source dans la Somme
Prix d’Excellence Jeune Espoir : Simon Buguet chez Alban Guilmet
5 candidats se sont affrontés le 7 septembre au sein de l’École Lenôtre. L’épreuve consistait en la réalisation d’un entremets à la figue et d’une petite pièce en chocolat.
Félicitations à tous les lauréats !
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BRÈVES
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.
L’équipe de France est sélectionnée pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie ! Elle remporte la Coupe d’Europe devant l’Italie et le Royaume Uni qui sont elles aussi sélectionnées pour la grande finale en janvier prochain au Sirha.