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Tous les articlesHAUTE PÂTISSERIE
Haute Pâtisserie est un ouvrage collaboratif qui présente plus d’une centaine de recettes des chefs Relais Desserts, des plus classiques aux plus créatives. De la Norvège au Liban, des États-Unis au Japon, c’est un véritable tour du monde sucré que nous vous proposons.
Cette nouvelle édition, réalisée à l’occasion des 40 ans de l’association est mise à jour et enrichie des recettes de nos nouveaux membres : les délicieux bonbons de Fabrizio Galla en Italie, le dessert Cappuccino de Guy Krenzer et Jean-Christophe Jeanson pour la Maison Lenôtre ou encore le Jardin Secret de Mathieu Kamm à Sélestat.
Des recettes, des portraits des chefs, des tours de main, …. Retrouvez dans Haute Pâtisserie tout l’univers de partage, de créativité et de transmission cher à Relais Desserts.
Cette nouvelle édition est en vente dans les boutiques des membres Relais Desserts (à retrouver ici) et dans toutes les bonnes librairies. Pour une livraison à domicile, préférez la librairie gourmande ou votre librairie locale aux grandes plateformes internationales.
Belle lecture !
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BRÈVES
Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.
CARRIÈRES
Chocolaterie