PÂTISSIERS MEMBRE
Liste complèteMarijn Coertjens
Ses premiers stages au Japon ont marqué son inspiration créative. La célèbre pâtisserie Ducobu à Waterloo, dans laquelle il s‘est formé, dans l’environnement bienveillant de Marc Ducobu (Relais Desserts), joua également un rôle déterminant dans son identité de chocolatier / pâtissier.
En 2007, Marijn a reçu une reconnaissance nationale lorsqu’il a été élu champion de Belgique de chocolat lors de la finale des Belgian Chocolate Masters et, plus tard, au niveau mondial lorsqu’il a reçu la médaille de bronze au Championnat du Monde de pâtisserie à Lyon en 2011.
Marijn a ensuite dirigé l’équipe du Peninsula Hong Kong pendant 5 ans en tant que chef chocolatier.
En 2015, il a obtenu pour la deuxième fois le titre de champion de Belgique des chocolatiers. La même année, il a participé au Championnat du monde des maîtres chocolatiers à Paris, où il a reçu la médaille de bronze.
Il ouvre à Gand son entreprise en 2016.
Contact :
info@marijncoertjens.be
https://www.marijncoertjens.be/fr/home/
BRÈVES
Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.