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- CAKE DES ROIS-

Procédure

Prévoir une fève et une couronne

Ingrédients :

377 g de beurre

188 g de sucre glace

748 g de « tant pour tant » amande (374 g de poudre d’amandes mélangée à 374 g de sucre glace)

12 œufs

302 g de farine

7 g de levure chimique

610 g de brisures de marron glacé

610 g de grains de cassis

 

Procédé :

Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace, puis ajouter le « tant pour tant » amande. Incorporer ensuite les œufs et mélanger.

Ajouter la farine, puis la levure et mélanger de nouveau.

Ajouter enfin les brisures de marron et  les grains de cassis à la préparation.

Beurrer le moule avec un mélange beurre farine et y verser la préparation.

Ajouter une fève dans la pâte et cuire à 160 ° C pendant 40 minutes.

 

Conseil pour le montage :

Décorer avec une couronne en chocolat.

Membre auteur
Vianney BELLANGER

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