Le Ballotin Coeur Maison Sève est un coffret raffiné qui réunit 10 chocolats en forme de coeur, fabriqués artisanalement à Lyon. À l’intérieur les coeurs sont à la Framboise enrobés de chocolat noir intense 76 % cacao. Chaque bouchée offre une expérience sensorielle délicate et généreuse, idéale pour offrir un coffret de chocolats d’exception à votre maman.
Le parfum Joy de Jean Patou comme source d’inspiration, Pierre Hermé compose cette tarte précieuse comme un bouquet de fleurs. Les parfums envoûtants des pétales de rose se dévoilent, suivis par les notes capiteuses et profondes du jasmin avant de se confondre dans une volute de goût, unique et enivrante.
La Maison Le Daniel, signe pour la fête des mères une collection aussi délicate qu’émouvante. Au coeur de cette sélection, l’Orchidée : un sujet tout en chocolat d’une élégance rare, avec sa vase striée rose et ses fleurs en chocolat blanc moucheté, fidèles à la fleur jusqu’au dernier pétale.
Façonnée à la main et imaginée comme un bijou gourmand, cette couronne en chocolat noir ou au lait proposée par la Maison Guillet se partage entre élégance et générosité. Garnie de douceurs gourmandes, elle est délicatement entourée d’une guimauve fondante, pour une expérience à la fois tendre et irrésistible.
Cette année, la Pavlova Fleur de Coco & Fruits Rouges de Christophe Renou célèbre ce qui se transmet avec le coeur : les gestes, les recettes, les souvenirs… et l’amour d’une maman ! Meringue délicate, confit de fruits rouges, crème légère de coco et pétales de coco fraîche composent cette création à partager !
Jean-Philippe Darcis, chocolatier belge membre Relais Desserts, signe une création aussi lumineuse que le message qu’elle porte. Sa fleur en chocolat blanc veloutée, aux pétales généreux rehaussés d’un coeur éclatant, accueille en son centre un délicat décor « Maman » en chocolat rose. Simple, élégant, immédiatement touchant. Une attention qui se suffit à elle-même.
Alain Chartier joue la carte de l’évidence avec une création qui dit tout en un coup d’oeil. Son fraisier prend la forme d’un coeur laqué rouge vif et couronné d’un collet vert d’une précision botanique. La fraise et le coeur, deux symboles que l’on pensait connaître, revisités avec une belle liberté formelle. Une pièce qui fait sourire autant qu’elle fait envie !
Iginio Massari, figure tutélaire de la pâtisserie italienne et membre Relais Desserts, signe quant à lui une création d’une poésie rare. Son entremets en forme de rose, aux pétales veloutés dans des tonalités pêche et rose poudré, s’ouvre délicatement pour révéler un coeur doré. Posé sur son socle biscuité, il porte en lui toute la sensibilité d’un chef pour qui la beauté n’est jamais séparable du goût.
Frédéric Cassel signe pour la fête des mères une collection d’une cohérence visuelle saisissante. Trois entremets différents, tous habillés du même mouvement en spirale, se déclinent dans une palette de roses, de bordeaux et de crème, comme autant de variations sur un même thème floral. Ce que Frédéric Cassel réussit ici, c’est ce tour de force propre aux grands : une collection immédiatement reconnaissable, où l’unité de forme n’empêche pas la singularité de chaque pièce. Une invitation à choisir la sienne, ou à les offrir toutes !
L’entremets Maman créé pour la fête des mères par la maison Matyasy, est composé d’un croustillant amande citron vert, d’un biscuit madeleine, d’un confit fraise basilic, d’une crème vanille.
« Françoise« , l’entremets proposé par Davide Malizia, est composé de crème légère à la mandarine et à la vanille, de compote de mûres et de framboises, de biscuit moelleux aux agrumes de Sicile et d’un croquant au chocolat blanc et au citron confit.
Avec une crème au lait d’amande et à la pistache avec un coulis de cerises noires, les Macarons MammaMia créés par Luigi Biasetto vont ravir les mamans !
Le Coeur de Coco de Yann Blanchard est composé d’une tarte frangipane a la framboise, d’une crème brulée noix de coco, de fruits frais : fraises, framboises et myrtilles.
Jean-Paul Hévin vous propose de célébrer cette journée particulière par des créations qui lui ressemblent : tendre et forte à la fois. Dans ce Coffret Carré or de 16 chocolats, vous trouverez un assortiment de ganaches et pralinés assortis de 3 bonbons de chocolats créés pour l’occasion aux notés épicées.
Cette brioche crumble vanille, fraise et rhubarbe est garnie d’une crème flan à la vanille et d’une compotée de fraise rhubarbe. Une création de Sébastien Bouillet.
Avec ses couleurs pastels et printanières, voici la Torta della Mamma créé par Fabrizio Galla
Offrez à votre maman un moment de détente… tout en chocolat créé par Vincent Guerlais. Installé dans son bain nordique et plongée dans ses billes croquantes au chocolat noir, ce sujet célèbre avec gourmandise un repos bien mérité. Le montage réunit nos quatre chocolats : noir, lait, blanc caramélisé et blanc, pour une parenthèse aussi réconfortante que régressive. Une invitation à lâcher prise… tout simplement.
À l’occasion de la fête des mères, voici un magnifique fraisier fleuri à offrir à vos mamans chéries, créé par Nicolas Bernardé. La base de ce délicieux dessert se compose d’un sablé croustillant doublé d’un biscuit dacquoise bien moelleux aux amandes. Au cœur du gâteau, des fraises fraîches joliment dressées s’accompagnent d’une onctueuse crème diplomate et d’un coulis de fraises gourmand. Décorée de petites friandises printanières, une savoureuse pâte d’amande poudrée d’une fine couche de pistache recouvre ce charmant fraisier plein de poésie.
🌸 Pour la Fête des Mamans, laissez-vous séduire par le « Pêcher Mignon 🍑 » : une nouvelle création délicate imaginé par Sébastien Serveau, alliant la fraîcheur de la pêche blanche et la douceur subtile de la vanille.
