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Infiniment pâtisserie au fil de la journée

31 janvier 2023
Un ouvrage particulièrement complet sur la pâtisserie qui débute par une dizaine de pages historiques...

Pierre Hermé revient avec un très bel ouvrage sur la pâtisserie, qui propose 70 recettes à déguster tout au long de la journée :

Pour le Petit Déjeuner la brioche infiniment citron, le chausson croustillant à l'orange, la gaufre liégeoise, la chocolat chaud à la cannelle de Ceylan, le jus détox betterave, pomme, poire, carotte, céleri et gingembre...

En En-cas le sablé viennois, la madeleine jardin de l'Atlas, le lait savoureux infiniment Fraise, le café mojito...

Pour le Déjeuner le baba Ispahan, la coupe glacée Envie vanille-cassis-violette, la kakigori matcha & yuzu, le dessert Infiniment Fraise...

Lors du Goûter la crème caramel à partager, le choux Orphéo, le cake pain d'épices et framboises, le pain perdu, le cookie géant plénitude...

Et pour fini au Dîner la sensation infiniment Café, le vacherin Garance framboise-figue-cannelle, le soufflé Montebello pistache-fraise...

À commander sur le site de la Librairie Gourmande : https://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/16405-infiniment-patisserie-au-fil-de-la-journee.html