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Chez Roland Zanin, la fraîcheur s’emporte et se partage ! Découvrez ses sorbets maison « plein fruit » aux parfums mangue, fraise, framboise ou citron…

Conçue comme un véritable dessert glacé, cette verrine proposée par Sébastien Bouillet s’articule autour d’une crème glacée à la vanille, d’un gel orange et d’un baba au rhum. Laissez-vous tenter !

Comme un hommage aux saveurs du pays du Soleil Levant, Pierre Hermé imagine « Chado », une glace entre ombre et lumière ou les notes de yuzu et de thé vert s’entrelacent et se dévoilent tour à tour.

Aucune vague de chaleur ne résiste aux bâtonnets glacés signés Alain Chartier qui, au fruit de la passion ou à la pistache, sauront apaiser votre soif de gourmandise !

Créez vos coupes glacées chez Bernard Besse et fondez de plaisir pour ce dessert aux fruits des plus rafraîchissants !

À découvrir chez Jean-Paul Hévin, ce yaourt glacé façon glace à l’Italienne, onctueux à souhait et surmonté d’un coulis de fruits rouges acidulé à souhait !

Les aficionados de chocolat n’auront qu’à bien se tenir : Marc Ducobu fera chavirer votre gourmandise avec ce bâtonnet glacé au chocolat résolument tentant !

Onctueuses, rafraîchissantes et délicatement parfumées, surmontant un délicieux cornet, les glaces de la Maison Lenôtre auront tout pour plaire cet été !

Craquez pour les « Frenchies Glacés Pistache et Fleur d’Oranger », création d’Emmanuel Ryon et Olivier Ménard qui s’articule autour d’un coeur de crème glacée à la pistache, d’une fine couche tendre de guimauve à la fleur d’oranger et de copeaux de pistache.

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BRÈVES
Pomélo, la newsletter food écrite par le journaliste Ezéchiel Zérah, présentant chaque dimanche soir les nouveaux concepts, tendances et découvertes culinaires, vient de lancer son guide des 99 choses à goûter (absolument) à Paris. Au programme : 47 produits salés et 52 produits sucrés...
Alain Chartier, Relais Desserts à Vannes vient d’ouvrir un nouvel atelier de fabrication 100% Bio. Un grand pas dans sa démarche eco-responsable.
En cette période estivale, la fraîcheur des glaces nous appelle ! Avez-vous déjà goûté les glaces artisanales de votre pâtissier ? Laissez-vous tenter, vous serez surpris par leurs saveurs incomparables….
CARRIÈRES
Pâtisserie
Yann Haute Patisserie recherche pâtissiers ! Polyvalent en pâtisserie au tour et en chocolaterie avec un désir de voyager. Nous sommes implantés à Calgary dans la province Canadienne de l’Alberta. Relais Dessert depuis 2017. Nous travaillons et représentant l’art de la pâtisserie Française dans l’ouest canadien anglophone. Pour plus d’informations veuillez nous contacter par courriel avec cv et portfolio à yannblanchard@yannboutique.com